Il Corvo, è una giovane Azienda Vitivinicola biologica nata nel 2017, fondata da due giovani, uniti dalla passione per il vino.

(nella foto Davide Bellora, uno dei fondatori)

Una suggestiva cornice con le vigne, fanno da sfondo alla Azienda, nella quale è possibile fermarsi x degustare i vini, in particolare vino rosso “Maturitas”, Colline Novaresi Doc Nebbiolo 2017 “Vetustas” e il Colline Novaresi DOC uva rara 2018 “Pueritia” e accompagnarli ai piatti della Cucina enogastronomica tipici della zona, serviti con cura nell’annesso Agriturismo.

                                             (Davide Bellora e Ilaria Bellini Sommelier WAP)                                                                                            

Lo abbiamo scoperto x caso, passeggiando nei sentieri di Boca con nostro figlio Michele e abbiamo deciso di passare a trovarli con piu’ calma.

L’Azienda, si trova all’interno del Parco Naturale del Monte Fenera, del Geoparco della Valsesia e della Valgrande, territorio molto importante dal punto di vista geologico e naturalistico, che imprimono una forte personalita’ ai vini.

Qui sotto, vedete alcune foto dell’Agriturismo e delle opere poste all’ingresso.

Si trova inoltre in un interessante circuito per chi pratica trekking o mountain bike e vi consiglio vivamente di provare, non ne rimarrete delusi.

Potete trarre spunto da alcuni siti qui sotto indicati, per fare un giro a piedi o mountain bike.

https://www.turismonovara.it/it/ItinerariScheda?Id=234

https://www.lecollinenovaresi.it/it/itinerari

http://www.pratosesia.com/Itinerari/Itinerario3/Itinerario3.html

http://www.bikehotels-stresa.com/percorsi-biciin-bici-tra-i-vigneti-di-boca

Consiglio inoltre il posto chi ha bimbi, in quanto ha parecchio spazio per farli giocare, camminare e stare immersi con loro nella natura.

 

VINI DEGUSTATI PER VOI

VINO ROSSO MATURITAS

 

E’ ottenuto dal vitigno vespolina, vitigno autoctono delle Colline Novaresi.

Vengono prodotte solamente 300 bottiglie, le cui uve vengono coltivate nel loro vigneto di Boca usando solo fertilizzanti naturali, fitofarmaci a base di rame e zolfo e senza l’utilizzo di diserbanti.

L’affinamento avvieni in botti di rovere usate per 14  mesi.

Si presenta limpido, di colore rosso rubino brillante, abbastanza consistente.

Al naso e’ intenso, complesso e fine, con note speziate, fruttate di frutti bosco, floreali e note minerali, tipiche del suolo vulcanico dal quale provengono le viti.

In bocca ha buona alcolicita’ e acidita’, con un tannino mediamente fine.

Si abbina a piatti a base di carne, formaggi mediamente stagionati, selvaggina.

 

Colline Novaresi DOC Nebbiolo 2017 “Vetustas”

Ottenuto dal vitigno nebbiolo

La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio seguito da un periodo di invecchiamento in legno. La fermentazione è stata eseguita in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Il Nebbiolo 2017 viene affinato in tonneaux di rovere da 500 litri per 21 mesi.

Alla vista si presenta limpido, Di colore rosso granato con sfumature aranciate, consistente.

Il profumo e’ piacevolmente intenso, complesso, elegante, con sentori fruttati di prugna e  floreali di viola, speziato.

In bocca è caldo e avvolgente, buona freschezza e buona tannicita’.

Mediamente sapido e di grande persistenza, nel complesso è un vino adeguatamente equilibrato e fine.

Si abbina bene a arrosti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.